De jaarlijkse Eiweet-meting laat zien dat het aandeel plantaardige eiwitten in Nederlandse supermarkten in 2025 licht is gedaald: van ongeveer 43% naar 42,6%. Daarmee is de tussendoelstelling van 50% plantaardig voor 2025 niet gehaald en lijkt de eiwittransitie te stagneren.
Wat Is de Eiweet-meting?
De Eiweet-meting is een jaarlijks onderzoek naar de verhouding tussen verkochte plantaardige en dierlijke eiwitten in Nederlandse supermarkten. De meting wordt uitgevoerd door de supermarkten zelf, in samenwerking met de Green Protein Alliance en ProVeg Nederland. Aan de editie over 2025 deden dertien supermarktketens mee — van Albert Heijn en Jumbo tot Picnic, Crisp, Ekoplaza en Odin — samen goed voor meer dan 95% van de markt.
De Cijfers van 2025
| Eiwitbron | Aandeel 2024 | Aandeel 2025 |
|---|---|---|
| Plantaardig | ~43% | 42,6% |
| Dierlijk | ~57% | 57,4% |
Het verschil is klein, maar de richting is opvallend: voor het eerst in jaren neemt het plantaardige aandeel niet toe, maar juist licht af.
Doelstellingen Niet Gehaald
De deelnemende supermarkten streven ernaar dat in 2030 minimaal 60% van de verkochte eiwitten plantaardig is. Om daar te komen was 2025 een belangrijk ijkpunt: de tussendoelstelling lag op 50% plantaardig. Met 42,6% is dat doel ruim niet gehaald, en in het huidige tempo komt ook het doel voor 2030 in gevaar.
- Doel 2025: 50% plantaardig — niet gehaald (42,6%)
- Doel 2030: 60% plantaardig — huidige tempo onvoldoende
- Koplopers: alleen de kleinere ketens Ekoplaza en Odin zaten al boven de 60%
Waarom Stagneert de Eiwittransitie?
Volgens de onderzoekers hebben supermarkten de afgelopen jaren wel degelijk maatregelen genomen — denk aan opvallendere schappen voor vleesvervangers, scherpere prijzen en uitgebreidere assortimenten. Toch leidt dat nog niet tot het gewenste effect. Een aantal verklaringen:
- Prijsdruk: de gestegen kosten van levensonderhoud maken consumenten voorzichtiger met nieuwe of duurdere producten.
- Gewoontegedrag: eetpatronen veranderen langzaam en vlees blijft voor veel huishoudens de standaard.
- Grenzen aan individuele actie: ketens geven aan dat ze met afzonderlijke maatregelen tegen grenzen aanlopen; er zijn branchebrede afspraken nodig.
Wat Betekent Dit Voor Jou?
Voor de consument verandert er op korte termijn weinig in het schap — het aanbod plantaardige eiwitbronnen blijft breed. Wel laat de meting zien dat de verschuiving naar plantaardig in de praktijk trager gaat dan de ambities suggereren. Wie zelf meer plantaardig eiwit wil eten, hoeft daar niet op te wachten: peulvruchten, tofu, tempeh, noten en volkoren granen zijn ruim verkrijgbaar en vaak voordeliger per gram eiwit dan kant-en-klare vervangers.
Belangrijk om te onthouden: plantaardige eiwitbronnen verschillen in aminozuurprofiel. Door gedurende de dag te variëren (bijvoorbeeld peulvruchten én granen) krijg je alle essentiële aminozuren binnen.
Vooruitblik
De onderzoekers pleiten voor gezamenlijke, branchebrede afspraken om de eiwittransitie weer op gang te brengen — bijvoorbeeld via gerichte prijsmaatregelen en heldere consumenteninformatie. De volgende Eiweet-meting moet uitwijzen of de daling een eenmalige dip is of het begin van een echte stagnatie.
Bronnen: Eiweet-meting 2025 (Green Protein Alliance & ProVeg Nederland), Nieuwe Oogst, Distrifood en Eiwittrends.nl.